老娘的料理人生

 



去我家牛排最喜歡舀一堆薯泥沙拉來吃了
之前試著用微波爐做過一次不過失敗了  
就一直沒動力再做

某天逛家樂福看到一袋馬鈴薯只要39元
真的好便宜喔~沒多想就拿了一袋
回來就又動手做了一次~~大成功       

做很多起來放保鮮盒冰冰箱
看電視時沒事挖一匙來吃
還不賴

我喜歡薯泥不要壓的太碎
有一些顆粒感才好吃  



 



用了三顆馬鈴薯
一根紅蘿蔔

切小塊~~記得紅蘿蔔不好熟
要切的比馬鈴薯小一些喔    

接著先放紅蘿蔔再放馬鈴薯
上面放上蒸籠



 


兩顆蛋用沾濕的餐巾紙包著放上面
(這是在網路上看到的好方法 )

電鍋外加兩杯水下去煮熟



 



將煮熟的馬鈴薯和紅蘿蔔用湯匙壓成泥
若喜歡綿密的口感就用濾網來過篩壓

到入些許的鮮奶油和牛奶(慢慢加免得過濕了)少許鹽和黑胡椒調味
再加入千島沙拉醬(用普通的也行)玉米粒
拉拉勒



 



但將蛋黃和蛋白先分開
將蛋黃壓碎加進一起拌



 


最後再加蛋白

再拉拉勒~~~放涼就可冰冰箱了