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記得小時候的營養午餐裡我最喜歡這道肉類料理了

吃起來口感粉粉的 排骨也不會像炸的那麼油膩

到長大後才知道原來外面那一層其實是蒸肉粉

作法是直接裹粉蒸 並不是像排骨酥是炸過再煮的

這幾天小蛋蛋突然想吃(其實是自己貪吃啦!!1736372918.gif  )

 於是上網查了一下就馬上買材料來做了

底部可以隨個人喜好鋪些地瓜或馬鈴薯一些根莖類的食材

我喜歡吃南瓜所以這次就用南瓜來鋪底

蒸過又吸收了肉汁的南瓜好吃極了untitled.bmp  

 

作法

買回來的排骨先洗過後

用2匙辣豆瓣醬。1匙醬油。蒜泥。少許糖醃製

我晚上醃好隔天中午起來煮好入味

 

接著將醃好的排骨均勻的裹上蒸肉粉

真好家的五香蒸肉粉~真的很香呢

喜歡吃辣的真好家有辣味蒸肉粉可供選擇

 

裹好粉的排骨淋上1~2匙的水抓一下拌勻

具說這樣粉蒸起來才不會太乾喔!我做好的成果也是如此

 

最後準備個盤子

將南瓜丁鋪好排骨擺在上面就可入電鍋蒸了

外鍋1杯水 跳起後悶個10~20分鐘

灑上蔥花就可以上桌嚕!!

 

很簡單吧!只要事先把肉醃好

要吃時裹個粉放入電鍋就可以去忙其他菜了

肉也可以換成五花肉或梅花肉都可以

只要肉醃的好~基本上我就覺得這道菜成功了呀 1736372914.gif  

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    陳小軒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()