2014-10-24-14-57-07_deco  

秋天正是南瓜好吃的季節
用南瓜代替馬鈴薯和紅蘿蔔
咖哩都變甜的嚕!
連瑞哥都說這次的咖哩很好吃耶
我說,是因為南瓜(笑……)

做法
牛肋條先穿燙去血水後切大塊備用

南瓜先將皮洗淨切塊備用
(帶皮營養喔^^)
玉米筍洗淨切小塊,鴻禧菇洗淨備用

洋蔥切末下鍋炒到變透明後
將南瓜和玉米筍下鍋一起炒一下
接著倒入牛肋再撒些咖哩粉一起拌炒
加水到淹過食材即可
大火煮滾蓋鍋蓋轉中小火燉到南瓜軟
開蓋加入鴻禧菇再煮一下關火
加入咖哩塊可一塊塊加
到喜歡的濃度即可
這次加了5塊^^

蛋包做法
兩顆蛋加些鹽和義式香料
一些水或牛奶打散
中小火稍微熱一下鍋即可
將蛋倒入後用筷子快速繞圓攪拌一下
等蛋慢慢到7~8分熟
用鏟子將蛋推到鍋邊再倒在飯上即可



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陳小軒

老娘的料理人生

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