2014-08-29-12-42-01_deco  

做法
肉丸
絞肉約300g
加入一大匙麵包粉少許鹽,黑胡椒,義式香料,起司粉
打一顆蛋倒入全部拌勻
拌出黏性後捏成小球
(手要沾水才好捏喔!)
起油鍋中大火將肉丸放入
不要急著翻,等一面金黃後再翻面
全部表面金黃就可以起鍋,不用全熟
這樣可以先鎖住肉汁

接著煮醬汁
2~3個牛蕃茄切末(我有稍微打碎)
鍋中倒入橄欖油和少許奶油
將半個洋蔥末和蒜末倒入
炒到洋蔥變半透明
加入蕃茄續炒到軟
加入2~3大匙蕃茄醬再炒一下
加入少許水煮滾後將肉丸放入
一起燉煮23~30分稍微收汁後
加些鹽和義式香料就可以了
將喜愛的義大利麵條煮好
淋上蕃茄肉丸撒些起司粉就可以上桌了

創作者介紹
創作者 陳小軒 的頭像
陳小軒

老娘的料理人生

陳小軒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()