2014-10-24-14-57-07_deco
 
秋天正是南瓜好吃的季節
用南瓜代替馬鈴薯和紅蘿蔔
咖哩都變甜的嚕!
連瑞哥都說這次的咖哩很好吃耶
我說,是因為南瓜(笑……)
做法
牛肋條先穿燙去血水後切大塊備用
南瓜先將皮洗淨切塊備用
(帶皮營養喔^^)
玉米筍洗淨切小塊,鴻禧菇洗淨備用
洋蔥切末下鍋炒到變透明後
將南瓜和玉米筍下鍋一起炒一下
接著倒入牛肋再撒些咖哩粉一起拌炒
加水到淹過食材即可
大火煮滾蓋鍋蓋轉中小火燉到南瓜軟
開蓋加入鴻禧菇再煮一下關火
加入咖哩塊可一塊塊加
到喜歡的濃度即可
這次加了5塊^^
蛋包做法
兩顆蛋加些鹽和義式香料
一些水或牛奶打散
中小火稍微熱一下鍋即可
將蛋倒入後用筷子快速繞圓攪拌一下
等蛋慢慢到7~8分熟
用鏟子將蛋推到鍋邊再倒在飯上即可

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2014-08-27-11-52-02_deco
 
自己做的炒飯永遠料多於飯,呵呵……
因為是給小人們吃的,所以調味盡量簡單就好
家裡如果有剩的鮭魚隔天就可以直接用來做
捏碎後再用油稍微炒乾會更香喔!
做法
將鮭魚兩面煎金黃後捏碎備用
(有時間可再炒乾一點)
蔥花,洋蔥切末,高麗菜切碎
蛋打散後先下油鍋等稍微凝固後再炒開盛起備用
原鍋再倒一點油
將洋蔥下鍋炒到稍微透明下蔥白拌炒出香味
再下高麗菜炒軟後倒入白飯炒開
再下鮭魚,蛋,一小匙醬油少許抄手或鹽拌炒
最後下蔥綠一點胡椒粉炒勻即可盛盤

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2014-10-01-16-07-17_deco
 
小人們真的很愛吃薯條耶!
帶出去吃飯只要給薯條,就會坐好乖乖的啃
所以在家就想自己做一點讓他們當下午點心

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2014-09-22-12-17-05_deco
 
做法
蒜,洋蔥,紅蘿蔔切末
3顆牛蕃茄去皮切丁(可打碎)
鴻禧菇切底用水沖一下即可
花枝切圈(沒買到蝦,有的話可去殼備用)
起油鍋將蒜洋蔥下鍋炒到變透明
倒入紅蘿蔔拌炒一下
再下絞肉炒出香氣
下蕃茄丁稍微炒軟後
加2大匙蕃茄醬一點糖1小匙義式綜合香料少許黑胡椒
拌炒後倒入半碗~1碗的水
煮滾後小火燉煮約1小時(蕃茄打碎就不用這麼久了)
開蓋加入海鮮,鴻禧菇和少許帕瑪森起司粉再煮一下
最後淋在煮好的義大利麵上即可

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2014-09-19-11-57-05_deco
 
孜然棒棒腿
做法
棒棒腿洗淨擦乾後表面用刀劃兩刀
或用叉子叉幾下好入味
用一大匙醬油和一小匙糖,米酒,一大匙的孜然粉醃製一兩小時
烤箱190度預熱五分鐘後放入烤25分即可
紅燒蝦仁豆腐
做法
蝦仁洗淨擦乾後用一點米酒,鹽,胡椒粉醃一下備用
豆腐切塊後先下鍋煎到兩面金黃起鍋備用
原鍋加入蔥段蒜末爆香後倒入蝦仁拌炒
加2~3大匙醬油,1小匙糖,少許抄手調味
再加入半杯水下豆腐一起燒
稍微收汁後再勾芡即可
秋葵煎蛋
做法
秋葵洗淨可用湯匙稍微刮一下表面去掉細毛
接著切成小片狀
紅蘿蔔一點切末
打三顆蛋加少許抄手調味
起油鍋下蒜末紅蘿蔔爆香一下
下秋葵稍微炒過後全部倒入蛋液裡拌勻
原鍋再倒些油將蛋液下鍋兩面煎到金黃即可起鍋

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2014-09-09-19-17-36_deco
 
想寫這篇很久了
因為一直有朋友生產後在詢問我有關母奶的問題
其實最重要的就是相信自己有奶就對了
一開始心情一定要放鬆
婆婆媽媽說的話,裝聾就對了
建議生完能母嬰同室就馬上同室
孩子哭了就讓他吸
可盡量控制在一兩個小時一次
不要一直掛著
在吸的同時如果睡了就搖搖他摸摸耳朵
有醒就繼續讓他吸
一直搖不醒就放下讓他睡吧!
還有就是母嬰同室的時間記得12小時就就夠了
畢竟媽媽除了利用晚上時間擠奶
還是要多休息才是
第一二天晚上半夜沒存奶
可以讓護士餵些配方奶沒關係的
(我第一胎就是堅持,差點沒逼死自己)
有擠出來後就可讓老公拿去給護士餵
再來就是晚上一定要2~3小時起來擠奶
擠個半小時至一小時即可
這樣身體才會快知道自己多久需要分泌多少的奶水喔!
生了忻忻,不知道是不是第二胎的關係
乳腺之前就通過了
發奶之路很順暢
雖然一開始還是很難擠
但因為知道如何引奶陣了
所以在醫院擠出的量遠遠超過第一胎時
而且接下來的一年母牛生涯裡也沒阻塞過喔(笑)
另外就是其實我不是很建議讓通乳師來擠
如果不會擠可以請教他們技巧
漲到會痛的時候
再自己冰敷慢慢的擠出來
多擠配合吃卵凝脂一兩天就會通了
讓人硬擠有時是會讓乳腺受傷發炎的喔!乳腺炎可不是開玩笑的
好了,說了那麼多現在就來教教到底要如何引奶陣吧!
我個人一直把奶陣解釋為乳房的高潮
(覺得這說法是最簡單易懂的了)
乳房受到刺激後奶陣來時奶將是用噴射的出來,即使你不擠
所以要擠奶就是要趁奶陣來
很輕鬆就能擠出了
寶寶在吸時奶陣來還會被嗆到勒
如果是親餵,在寶寶的吸允下
奶頭受到刺激,所以會很自然的有奶陣來
但是如果是媽媽自己要擠時
那就要靠萬能的雙手了
簡單來說就是用自己的手模仿寶寶在吸允的動作
你可以用拇指和食指輕輕的揉捏奶頭
或偶而輕捏時拉一拉
總之就是一直刺激奶頭就是了
(這需要一些時間,時快時慢說不準)
一直到有感覺奶突然聳立漲了起來時
就是成功引奶陣了
這時就要力馬開始擠,在漲的時間裡
都只要輕輕擠就擠的出來了
不然等奶陣過後又會變難擠了喔!
我每次擠奶都會引個兩三次
通常第一次會很快就來
第二次後刺激乳頭所需時間會拉長,要有耐心啊!
(覺得奶也是要休息一下吧!)
成功學會引奶陣
擠奶之路就會順暢無比了
最後想說的是
媽媽一定要相信自己是有奶的
這是天生賦予我們女人的能力
讓我們有這能力來哺育下一代
所以不管婆婆媽媽怎麼說
寶寶怎麼哭
(剛出生哪個不哭著討安撫,餵完還哭就讓他哭吧!寶寶正在運動啊!)
只要體重正常,排尿量正常
這樣就行了
千萬不要加配方奶給他
你加一次配方奶自己奶量就會減少一點(重點)
懂嗎?
加油喔!媽咪
熬過就過了,放輕鬆就對了
笑……)

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2014-09-09-15-06-01_deco
 
糖醋甜不辣
做法
先將甜不辣下鍋煎到金黃洽洽後起鍋備用
下洋蔥爆香成半透明後下蔥段蒜末炒一下
接著 倒入2~3大匙的蕃茄醬,和糖
一小匙的烏醋和醬油
約半個量米杯的水
煮滾後下玉米粉水勾芡
再倒入甜不辣拌勻即可起鍋

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2014-08-29-12-42-01_deco
 
做法
肉丸
絞肉約300g
加入一大匙麵包粉少許鹽,黑胡椒,義式香料,起司粉
打一顆蛋倒入全部拌勻
拌出黏性後捏成小球
(手要沾水才好捏喔!)
起油鍋中大火將肉丸放入
不要急著翻,等一面金黃後再翻面
全部表面金黃就可以起鍋,不用全熟
這樣可以先鎖住肉汁
接著煮醬汁
2~3個牛蕃茄切末(我有稍微打碎)
鍋中倒入橄欖油和少許奶油
將半個洋蔥末和蒜末倒入
炒到洋蔥變半透明
加入蕃茄續炒到軟
加入2~3大匙蕃茄醬再炒一下
加入少許水煮滾後將肉丸放入
一起燉煮23~30分稍微收汁後
加些鹽和義式香料就可以了
將喜愛的義大利麵條煮好
淋上蕃茄肉丸撒些起司粉就可以上桌了

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2014-08-25-15-31-27_deco
 
這是最近還滿常看到的
簡易又健康好吃的鬆餅做法
其實吃起來不像鬆餅啦!
只是外觀像而已
剛好今天剩的一根香蕉已經過熟
所以馬上來做一下
我是用一半的份量試做而已
要正常份量可以加倍喔!
做法
香蕉半根
一顆蛋
2~3匙麵粉
香蕉壓成泥
打一顆蛋加入香蕉泥
接著慢慢加入麵粉
用不沾鍋開中小火
表面用衛生紙沾些油或奶油塗一下
用湯匙舀一杓慢慢倒入成圓形狀
大小自己決定喔!
我是用一匙小圓
一次煎4~5片
然後等表面冒泡後再等一下下
可稍微翻起看看著色度
Ok了再翻面煎個1~2分即可
好了可淋上蜂蜜或煉乳
中間夾鮮奶油果醬都可以喔^^

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2014-08-25-13-01-55_deco

 做法
娃娃菜切段洗淨(可用大白菜)
香菇,胡蘿蔔切絲,蒜切末
肉絲用醬油,玉米粉醃一下
金勾蝦洗淨備用
寧波年糕剝開沖水一下瀝乾備用
起油鍋先將肉絲炒到八分熟盛起
原鍋下蒜末金勾蝦炒香
下胡蘿蔔香菇炒一下倒入肉絲和娃娃菜
稍微炒過後沿鍋邊下一大匙醬油少許米酒少許抄手調味
炒一下加入半個量米杯的水
將年糕覆蓋在料上面蓋上鍋蓋悶一下
約2~3分鐘後開蓋撒些胡椒粉拌炒均勻即可

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2014-08-19-15-09-43_deco
 
簡單調味
用雞肉做成的漢堡排油脂也不會太多
很適合小小孩喔^^
做法
先將雞胸或雞柳用刀背壓成泥
再剁一剁備用
接著洋蔥和胡蘿蔔切成末
下鍋炒一下倒入雞肉泥中
(炒過後的洋蔥可以去辛辣也會比較甜
胡蘿蔔的營養也會釋放出來)
加入一小匙醬油些許胡椒粉和一點鹽調味
適量的麵包粉或玉米粉
稍微拌勻後加入1~2匙的水水拌出黏性
然後抓成球狀後兩手互丟拍打一下壓扁
起油鍋大火煎一下兩面鎖住水份後轉中小火煎熟即可

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2014-07-31-13-50-07_deco
 
從Masa那裡看來的美味午餐料理
(詳細圖文可自己搜尋一下)
自己再稍微調整成適合小人的口味
其實不難喔!
做法
洋蔥,胡蘿蔔切末
下油鍋炒到洋蔥變透
下絞肉一起拌炒
因為絞肉會出油所以一開始的油只需一點點就好
等肉炒熟後下抄手或鹽調味
倒入飯,撒些許咖哩粉,再下一匙的蕃茄醬
一起拌炒後盛起
打兩顆蛋可加一點水或牛奶
少許鹽調味
原鍋用些許奶油加熱後倒入蛋液
稍微凝固後(看自己喜歡的熟度)由外側推往內側
再直接盛到炒飯上
就有蛋包劃開的感覺了

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