2014-01-23-12-19-52_deco  

香料豬排
做法
豬排先用刀背敲打再斷筋後
用鹽,一點米酒,黑胡椒,義式綜合香料醃製15~30分鐘後
下鍋煎至兩面金黃即可
單吃就好吃了
搭配泡菜又是另一種口味

蛋酥白菜滷
蛋加些鹽打散
起油鍋,油多放些
用半煎炸的方式
待油溫高時,蛋液倒進濾網均勻分佈鍋中
稍微攪拌一下,等蛋液變金黃色後就可起鍋備用
原鍋留些油爆香蒜末,櫻花蝦(金勾蝦),再下紅蘿蔔絲,香菇炒香
下白菜和半碗水下去
稍微拌一下蓋鍋蓋,燒到白菜軟了加些炒手,白胡椒調味
起鍋前淋些烏醋香油倒上蛋酥即可

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陳小軒

老娘的料理人生

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