老娘的料理人生

 

吃炒麵我還是比較喜歡家常的
外面賣的炒麵通常都油加免錢的
有礙我的健康阿
還是自己炒的清爽不油膩
還有就是炒麵我實在是不愛油麵和台式細麵
所以我的麵體都會選粗嚼起來比較有口感的粗麵
反正自己愛吃什麼麵就炒什麼麵啦


什錦蘆筍炒麵


材料 : 拉麵 . 蘆筍 . 絞肉 . 蝦米 . 洋蔥 . 香菇 . 紅蘿蔔 . 蒜末 . 蔥段

調味料 : 醬油 . 糖 . 鹽 . 胡椒粉 . 烏醋


1. 麵條先煮約8分熟撈起備用(可滴些油讓它不會黏在一起喔)
2. 蘆筍燙過後切斷.洋蔥.香菇.紅蘿蔔切絲(怕麻煩可直接將蘆筍放盤包保鮮膜微波1分鐘即可)
3. 起油鍋爆香蔥.蒜.蝦米後下絞肉及2拌炒
4.待食材軟了後加水.調味料
5. 下麵條拌勻收一下湯汁(別收太乾)最後滴幾滴烏醋..完成


圓圓胖胖的麵條
害我一下就吞了2大碗公............






逛超市時發現雞心一盒特價才29元
不囉唆馬上拿了一盒


麻油雞心


材料 : 雞心 . 薑(有老薑就用老薑.因為我很少用到薑.盤中的薑是我硬從冰箱挖出來冰很久的)

調味料 : 麻油 . 鹽 . 米酒


1. 起鍋加麻油下薑爆香一下(我習慣麻油還沒熱時就下爆香料.這樣才不會一堆煙)
2. 薑煸了一下後倒入雞心
3. 下米酒.鹽.待雞心熟了就可起鍋



PS.雞心買回來最好先處理一下
我通常會把雞心上多餘的雞油除掉
然後對半切一刀擠出裡面的血塊
清洗一下在冰冰箱






同場加映

又煮了一次啤酒蝦
哈哈
我就是愛吃蝦
這次買的蝦比較大支喔
更甜更好吃