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這個煎餅
其實我已經作過很多次了
不過始終沒辦法作出很酥脆的樣子
不知道是不是因為沒有加酥炸粉或糯米粉的關係
但是半夜起來沒東西吃
這個就超簡單的
剛煎起來其實還是會有一些酥酥脆脆
只要趁熱吃的話啦
將麵粉.蛋.水調至糊狀
比例我都靠感覺
麵粉約1杯~水在慢慢的加到要的糊度就OK了
多做幾次就能摸熟嚕
接著加入韭菜段.泡菜剪一剪丟入
加些雞粉.泡菜汁拌勻
熱鍋~加入麻油和沙拉油
(據說油加多一點~熱油用半煎炸的方式~餅皮會脆些~下次要試試看)
倒入麵糊煎至兩面金黃後就可起鍋切片嚕!
熱熱吃其實挺好吃的
餅皮QQ的帶著泡菜的酸辣
還是讓我一片接一片
哈哈~我還真好餵
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