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老菜新上

鹹蛋黃香香又沙沙 真的好好吃

苦瓜清洗時記得把裡面的囊括乾淨 因為囊是整個苦味的來源喔!!y1p8M8M7JCLfSBmDhEt5ED-o9wJRxlrlW5HLcMh-YM3fUVT1bpLkTIXwnaDfDDe2ZuIcnB8AbLdKCA.gif  

接著切片用滾水燙一下盛起備用

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這次用了兩顆鹹蛋黃和1顆鹹蛋白

起油鍋爆香蒜頭後下蛋黃壓壓炒炒一下

炒到起泡聞到香味

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下剛剛川燙好的苦瓜翻炒一下

加入少許高湯

若沒高湯就先下清水和少許炒手

燒一下

 

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快要收汁時下鹹蛋白和辣椒 (配色用不嗜辣可省略)

拌到收汁盛起灑上蔥末即可

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    陳小軒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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