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原本想買現成的蛋餅皮
自己弄早餐給蛋蛋吃
沒料到我家超市居然沒賣了
於是自己找了找餅皮配方
就硬著頭皮上了~~~~@@
因為事出突然
家裡只有低筋麵粉
所以這蛋餅皮是屬於軟趴趴的狀態
想吃外面賣的有Q勁的餅皮請記得選用中筋麵粉喔！
不過用低筋麵粉做出來的感覺居然意外的有我小時候愛吃的那種蛋餅fu
就是這個軟趴趴餅皮啊！呵…
做法
餅皮（一人份）
麵粉：太白粉：水
4：1：100cc
少許鹽巴
可加點蔥花一起攪拌
接著放入冰箱讓它醒10分鐘即可
打顆蛋起司撕碎加入
或等等舖在蛋上都可
起油鍋將剛剛的麵粉糊倒入
待凝固後翻面
將蛋液倒入餅皮下用鍋鏟壓壓
等蛋也熟的差不多就可翻面舖上喜歡的食材，捲一捲上桌了
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