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因為算是簡單不多加調味的肉品
所以把它分到小人食譜中
稍微用鹽，米酒和黑胡椒醃製至少兩小時
有香料更好~之前有用迷迭香做過
好吃^^
重點是要把雞皮煎的酥脆不油膩
之前看到的方法
大家可以試試喔！我用還滿成功的
冷鍋時不倒油就將腿排雞皮那面朝下
然後用中小火慢慢煎
雞皮的油會被逼出
大約7~8分鐘後看看肉的邊緣
雞肉熟會變白，白的地方到邊緣的一半時就可翻面了
再煎個三~四分左右就完成了
這樣煎起來的雞腿排就會皮脆又多汁嚕！^^
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