說到九層塔
第一個想到的就是三杯料理
三杯中捲.三杯杏鮑菇.三杯田雞.三杯雞.三杯魷魚....等
這其中不能少的材料就是九層塔了
我今天做的就是簡易的三杯雞
為了四季鄰食的活動
我還特地拍了照說
呵呵....
塔香三杯雞
材料 : 大土雞腿X1 . 老薑 . 九層塔 . 蒜頭 (吃辣也可多放辣椒.我家蒜頭沒了.所以這次省略)
(先將雞腿切塊川燙一下去血水備用.老薑切片備用.九層塔洗淨去硬梗備用)
調味料 : 米酒 . 麻油 . 醬油 . 冰糖
做法
1. 起鍋倒入約3/1碗的麻油.下薑片煸一下
2. 將雞腿肉翻炒到成金黃色
3. 倒入半碗米酒.半碗醬油.3/1碗的冰糖(醬油可以少一點會比較剛好喔)
4. 等湯汁收到快乾時加入九層塔拌炒一下就可起鍋
完成..........
本篇文章引用自此
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