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疑.....大家都會
其實我也知道啦!
只是覺得這次炒的很漂亮所以擺上來"看水"
作法更簡單啦
準備2~3個牛番茄底部畫十字滾水燙一下去皮切塊
3~4顆蛋打散加入少許太白粉水.鹽.烹大師(可加可不加)
先熱油鍋中小火將蛋倒入馬上迅速攪拌至7~8分熟盛起備用
原鍋再倒些油爆香蔥白
下番茄炒一下後撥一邊加入1~2匙蕃茄醬炒香
(若想吃蕃茄原味就省略此步驟)
加少許水.鹽.糖(愛吃甜口味可多加些)
最後再倒入剛剛炒好的蛋
稍微拌一下別太用力不然整鍋會被蛋弄的糊糊的喔
水若太多可加些太白粉水勾芡
我這次水量剛好~灑些蔥花就可起鍋啦!!
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