老娘的料理人生

 


炒這道菜完全只是要消化掉冰箱中用剩的豬肉片
不過這酸酸辣辣的滋味
真的太適合因為天熱而吃不下飯的我
開胃阿


還有多虧了朋友提供的韓式辣椒醬
不然不會那麼好吃
用韓式泡菜炒豬肉或其它的韓式料理就是要加韓式辣椒醬
之前炒因為缺了辣椒醬~總是覺得不夠味



 


豬肉先用醬油.糖.米酒.香油.太白粉醃20分


首先準備 蒜末.蔥切斷.洋蔥.胡蘿蔔切絲

泡菜若太大片要剪一下比較好入口


起鍋~用麻油依序爆香剛準備的菜料

待洋蔥炒軟後加入泡菜炒香

加入辣椒醬少許泡菜汁

最後豬肉片放入拌炒到熟就可起鍋了




 



吃剩的泡菜豬肉怎麼瓣呢?

醬醬...

當然就是做泡菜炒飯嚕!



 



鍋中放入2大匙油~爆香蒜末

炒飯油不能少~不然炒起來乾乾的一點都不好吃

加入白飯炒開後再到入蛋液一起炒到粒粒分明

這就是黃金炒飯啦!

(話說~我最近終於練成拋鍋了...將飯炒鬆變的好容易阿...哈)

飯中加入鹽.黑胡椒調味後

倒入吃剩的泡菜豬肉拌勻後就可起鍋了