【烘培】南瓜布丁 (泥..幕斯???)－老娘的料理人生

忘了在哪個部落格找到的食譜
只知道做出來真的不像布丁ㄟ
該說他是南瓜泥呢?還是南瓜慕斯?

我覺得比較像口感在扎實一點的南瓜幕斯
反正~好吃最重要

我另外有找到另一個做出來是滑嫩口感布丁的食譜了
改天再來試試

材料

南瓜:220g(去皮後重量)
牛奶:170g
鮮奶油:170g
砂糖:60g
全蛋:2顆

作法

1.先將南瓜去皮後切小塊入微波爐微波7~8分鐘後壓成泥備用

2.將蛋和糖混合均勻就可以~別打過頭了

3.取一鍋到入牛奶和鮮奶油加熱到邊邊起泡關火.倒入2迅速攪拌均勻

4.將南瓜泥倒入3中攪拌~攪不散就邊過篩邊壓大概兩三回(我覺得這樣比較好混合均勻)

5.倒入布丁模子中後烤盤加入一拌的熱水隔水烤170度~30分鐘~涼後放進冰箱即可