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食譜參考: 夏綠蒂 地瓜燒~
我不做地瓜形狀
把它做成仿冒的栗子
呵...很可愛
材料
地瓜:600g
無鹽奶油:50g
鮮奶油:80cc
蛋黃:2顆
砂糖:50g
地瓜蒸熟後
去皮壓成泥狀
加入奶油和砂糖
小火邊煮邊拌勻
接著分次加入鮮奶油攪拌均勻
加入一顆半的蛋黃
繼續小火攪拌
攪拌到變成麵團樣就可關火
然後用保鮮膜
上面抹油
將適量的地瓜泥放上
把保鮮膜包起扭轉再張開就成可愛的栗子形狀啦
我當時手忙忘了拍過程
請參考 carol的 地瓜燒
接著將剛剛勝的蛋黃刷在表面
烤箱預熱170度 烤約15分鐘讓它上色即可
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