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之前只要買辣椒
都一定買到那種下一兩片整盤就麻辣到無法下嚥的
這次去買菜鼓起勇氣買了一盒
買到不會辣配色用的辣椒了
現在菜看起來終於有點顏色了
好了~回歸正題
這道蔥爆豬肉只要用對肉就會很好吃喔
因為之前用過普通的火鍋肉片
沒處理過醃過吃起來真的很乾澀
這次買了梅花肉片 油脂分布均勻
雖然貴了點~不過是要吃下自己肚子的東西
好吃就好
蔥切斷蒜切末辣椒切絲
梅花肉片若太大片可先切小片
蔥白和蒜下油鍋爆香(嗜辣者這時下辣椒)
接著下梅花肉片
炒到約5~6分熟
調味料約醬油1匙.醬油膏1匙.米酒少許.水少許
拌炒一下後加太白粉水勾個芡
下蔥綠和辣椒喇一下就可起鍋嚕
肉好嫩好好吃
拌著醬汁可以多吃幾晚飯
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