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簡單的家常菜
加了魷魚和芹菜就變客家小炒了呀～～
我的蔥放太久了
一點都不翠綠 
肉絲用醬油.糖.米酒.太白粉醃一下
下鍋炒到8分熟盛起備用
豆干用滾水加鹽先燙過備用
這樣才會軟嫩
原鍋再加些油爆香蒜頭.蔥段(吃辣者這時下辣椒)
加入豆乾下醬油.糖拌炒
倒入肉絲和辣椒拌炒一下
起鍋前延鍋邊嗆些烏醋少許香油就可起鍋了
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