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蝦仁炒蛋跟滑蛋不一樣
我認為炒蛋就是要炒得稍為焦焦的才好吃
蛋的香氣才會出來喔
跟滑蛋的滑嫩口感可是完全不同
【烹飪】滑蛋蝦仁
準備材料 : 蝦仁 . 蛋 . 蔥花
首先先將蝦仁挑過沙洗淨後用米酒和少許鹽醃一下
打2~3顆蛋加少許炒手.烹大師備用
起油鍋爆香蔥花後
將蝦仁倒入炒約7~8分熟
將炒好的蝦仁倒入剛剛打好的蛋液中混合好
這樣等等炒好的蝦仁和蛋比較不會分離喔
接著從新倒入鍋中
待蛋凝固後再開始翻
燒為炒一下有聞焦香味後就可起鍋了
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