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這道料理我因為事先沒將雞肉先醃過
導致入口時都有雞肉的腥味
小失敗
建議大家還是不要怕麻煩
醃過再下鍋還是比較保險的
去骨雞腿肉切小塊先用鹽.米酒醃一下
接著灑上薄薄的麵粉
鍋中不放油皮朝下
下鍋煎出雞油後再拌炒一下起鍋備用
用剛剛的雞油
將沏快的洋蔥炒透炒香
再將剛剛的雞肉下鍋
加入醬油.蕃茄醬各2匙.少許砂糖
拌炒出香氣後倒入約半碗的水
悶煮到稍微收汁即可起鍋
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